醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

) x, j& r  G1 V3 b藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
! T" @7 D+ z! a/ n糖粉  255公克
8 @$ u" H9 }3 w8 [5 s7 m8 ~泡打粉  5公克
全蛋  350公克
糖漿  100公克
5 }! J' ~9 ~6 `8 c6 v5 E7 r3 @奶油  350公克
& A% i2 S( W) ]; g) c: p3 C牛奶  50公克
5 V4 `' z: l* X8 [1 n5 C8 K4 ?5 f2 `鹽  5公克
3 H  Z% @0 F5 U% l+ Q' c, R藍莓乾  100公克
& r# f  |9 H4 z; n$ a, Z$ g% A胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
6 H# D* U4 e1 a7 h
2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

, }9 J6 Y0 u6 j( J" k' @) w3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
: o" d8 ?/ J9 O' p9 j' |! x* A. Z7 H4 Q
' z3 x* ~* s! S( }7 i8 A4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

- M+ G! H7 N9 ]5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
+ o) x% m4 u) y+ y- ?: I# a% f
6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
; ^0 y4 x$ ?0 ]
% N( V7 O6 K. g1 o1 b   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
! W* b, S7 x4 W! S* Z# T这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}