【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
$ B2 A& S3 I; ]+ Kxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
. Z% r) A4 E$ X: A% g
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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: p& {( ]: ^) Y. v) p    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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5 o- u0 ]- [7 s9 ^* Lhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
2 a4 @: _; {: P) k! M9 Bxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

- O# E  J4 Q, j, q! g- i# U看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

/ V' b  {4 {( ~. a8 X+ u红烧翅根
0 A  e0 M# `% U+ }6 t主料：鸡翅根
9 f5 p' W1 }+ D+ p! n3 K- t! @配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
, t! ~8 L$ o- r做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
; S% n2 n( G$ C+ y2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
/ Y) t  }/ ^8 d; \0 l$ e0 `4 最后出锅装盘。

lily_zl

, F. Q" L- J# d' p美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
$ ^( F# c1 ?9 O9 P' }1 Y主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
) j0 f' p( Y& t* q0 N, N# k3 b辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 O$ O9 ]& ^5 e$ n# s/ A: T4 ^5 [1 将面条煮熟。盛出待冷却
+ O5 [' |; T  }( L( h1 E( R! |2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
2 f# ~* b; |+ I* V) @* ~# S- h/ h3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
. `8 J# v9 S" v1 N$ e& P4 E4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

8 O& D" f$ \. |  b! J呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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+ O' i' a: K' M2 N我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
2 l5 i/ t& a$ L3 Z1 M6 Z9 `' M  B/ @热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

+ I3 ?: ?9 q# l! V+ K- b偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
% I9 l$ d" r5 g7 x. U( ^, Aplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
# j' ?, P+ }5 I- l3 W0 _: m; ZJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

0 y, T+ t  t) R
  `) p. R- x! E' c8 o1 x还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。