【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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) z- R! P; }6 S  L, G# `8 y       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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- O( V# K4 m( w, l& @8 Y* I    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

" h' l3 O2 x5 v  n9 m是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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+ s3 V4 }9 s1 T% @       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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8 r) g7 W* r8 F( _2 K- N  C. L    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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/ X! }" j. w2 c9 D; hxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

- q; Q" |  W: \, b# G
' ^3 l# d# o1 u$ W7 ]$ n9 F红烧翅根
主料：鸡翅根
4 S; \5 O4 Q8 s0 ?配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
$ h/ b5 w* t" o: p+ p做法：
4 |7 d. b* p# t0 a' {; ?1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
  y3 F# g# Q5 ]  R: N- ^$ u2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
: x( {" z3 N2 E& ^3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
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lily_zl

- T2 e: [5 ]1 \, k5 ?! V
& ?5 t7 B6 u8 t% b& o  |2 u美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
2 g" w, t' [- {9 ?) ?$ @; y辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
/ I5 [4 C2 b( f8 i: i7 R1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
6 ?: V+ C5 [! w) ?7 T4 E5 E+ y  U4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

8 q/ ]8 H9 k2 L! @% m3 ^7 U下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

0 d2 z. ~+ F  s5 e- g呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
8 }; `- d0 Y! Z: x+ G7 b- f
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
% ]: ~: G5 z( A# d热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
# g. r: Y8 G1 |2 d) _/ j8 N9 E$ a我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
% [( d$ y$ G- V9 v2 e( `lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

  I4 z* z3 S* j7 K9 O偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

1 W( ~+ G3 `6 i' k. h% R; s; U8 C沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

  t& I7 A' b6 W. c9 Y" z6 ]
8 W; e6 T  u8 ?1 B3 \+ ?还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。