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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ! }9 w+ L9 t9 j' C/ P+ ], \, D

9 t* w4 k% B! g% ~敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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. _3 c" h! {- L( O9 K0 {                                  美食电梯:
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3 a0 s6 E# @* i& o) d% U! A
8 t3 F; |8 U6 v! g3 ]    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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2 {# r/ n2 N( D# T1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi- h2 @: R8 V$ B. q
1 {+ a# {' v8 l" W3 _
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影" F" u! a* J- M! t9 _& r+ j

$ j: j6 b( W) C, f  y& \- G3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
5 ^* P! I+ R5 ]* K' b3 W3 |: r( ]& k' T8 F- n8 e
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi% G8 G( \7 N! E6 |8 ?1 |- w& f0 v

0 L7 r2 p7 }- a4 ^1 E  b2 l5 K8 P5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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5 F+ i7 }! I/ h3 q- T
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi& C. ?, V/ ?6 B3 ~5 n
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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6 p: E) F- Q3 C
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
& z; U8 q" ]( V- ?* l9 |4 [' u- r7 }( S* h* K2 L
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
, q, N1 b  U7 }" q. V8 X( Z; Z- x& h  m
11. 文蛤蒸蛋—— 网球8 c4 @4 h$ R" F, S) U$ v

8 a0 z% V3 R9 \% x# S6 I2 M12. 苦瓜酿 —— 网球
6 i4 |+ J3 U2 M; Y9 {
0 W1 \8 p2 b8 }) [7 D8 c  W" K13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
& f' ~2 b- d) c$ L5 t
0 u1 j: o8 `2 T: @14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
6 ~/ }3 ?$ O2 |( `8 N4 @1 B: M: G% h" ~
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
5 U" H5 ~! {4 p7 K7 W! R5 T
" c5 ]; r! C3 f* T% |" ~
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
- J# n- |. d6 p* x; `+ M0 L' k8 B# ~1 P7 p
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
5 n1 K: d; p/ K7 v9 E  l7 H0 {! S

' a/ C$ r4 H* }# s18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
6 b6 J  Z! U7 a3 L

; _7 M2 B; \6 n$ U2 Z/ L9 a: \19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
, ?1 T& j) ]8 z3 ^0 O
7 a# X9 R3 u! V) m
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
2 x/ a+ O6 e7 q% S) R# t2 m9 i) w6 B$ z1 }1 V' i1 G& |
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

7 v4 Y; @0 D# c+ K9 H; T0 U' ]% L3 G2 y' q8 t
22. 酸辣汤——咪咪龙
7 C8 G. h. D0 i! Z/ t1 ~, x. W( |: E* n/ i& ~% W
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong, r1 f) @; l) }( \; ?) a
2 b7 T, L$ l+ s$ O- B# o) |" u
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK) Y( s- S5 M; O( T: Q. j
; n0 k. E2 `& b5 k
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
- G) A+ D+ D% G3 Z9 l
& S* P& b0 D1 m" w5 l8 b/ V+ T
26. 改良版玉带千张——happysongsong: \! |$ F+ Q) H3 \; o* d7 S" i+ I
' @" ~9 D; n6 m) c" N# j7 w6 X
27. 清炖猪脚汤——happysongsong# A" ?3 c3 P3 G; M. c' n; }% `* u& z! E

( i! Z  _) Z' U7 [) k28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
% F" k/ Y$ X- _  _* m: A9 E$ b# `6 b, C6 e" T( F
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡$ `/ q* o1 w$ Q& ]* V7 ^

# N4 U. v7 E8 U8 Y$ a3 V; J/ a30. 四色田鸡——ILOVUTIK2 ~3 Q# S5 V! b7 a3 h
3 u8 p$ N  q( P8 |( t5 S) b+ h! L- h% x
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK# Q7 S+ L/ W' B6 ^' u, `
) g' H% w' F. }  k% Y8 y1 y+ L* b2 A7 N
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球7 L5 G" v% F! t: ~) {0 r, [" o1 v

% H% V7 K% u6 q33. 香炸芋丝裹肉末——网球
( r% y8 `2 R9 k7 s  W. O5 [* o9 U6 z, m, k
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
' d9 z/ t* n1 r/ \' {7 q+ s
  T- j( ?) j  e35. 菠萝焖鱼腩——网球# H+ y1 W' y3 r- j6 t. H3 O  D' V

- B2 q8 i- Q' K) s: l36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球) G& f+ |, Y" Y" Y9 X

2 i9 }4 N2 E$ j/ q37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
# r5 S+ F4 |; T0 C1 ]* p% t9 C2 U. r5 m  v
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球) C0 ~: ^7 f" t7 K

( v- o. e& |* s# C- ]39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
- e2 Z# j* ?2 |
: D8 n6 @, I1 a4 W) Z' Q7 Y! g0 i40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
# p1 E. k5 d/ v4 p2 K
$ A2 J1 p& r. E5 s& W6 b4 p/ ^6 O41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
2 i  s, {) `# W# e! c; h
2 v0 g0 Z: D. X% t- E42. 茶叶蛋——Happysongsong
9 a4 ~% Y2 X& v" r: q& `- [" w+ b3 S+ X- g! O- s$ S9 U/ F# c/ l
43. 佛手京白——网球' M! o$ @, L0 k3 f9 K( |+ q
2 w- d2 D7 v, R* o3 \
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
; `! K( g& U. Q  L. O+ u. r$ Z0 [
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球) k# j- z( N+ B8 [. K; `7 H0 v' ]

1 V1 m8 |4 s9 b- v2 U46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球. e, T' U; E" S, p$ s
1 G, D6 `: i- ]
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球! B" C6 ]3 a: u% U1 Y
6 ^: g: P' U; L
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球; X4 w9 g* h5 I5 |: w7 v. j
' `9 L; R0 k+ I( Z, g2 g$ [
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球% G  L4 W6 Q- |" D/ B3 @- j

$ v+ g8 W" b5 ?' a50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
* S* ?/ C/ q" l! T  Y) ]# u* R3 z* q) e! {( M9 f& j3 Z% i  p
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球7 t) J6 \, B! [
6 R% ?+ k/ Q: [+ Y, g3 |4 m, N; {
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
5 ~7 z  i; `# o& t" z: ~
3 `# Y3 C- h2 V53. 麻婆豆腐——Happysongsong
3 r7 F' u' y4 ]9 A7 b
* z# B2 U5 z, w) b; n54. 干煸豆角——Happysongsong
0 s7 b! [  P& E4 s/ M. r) U( x2 G
1 G% j7 Y# K( X# B55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
( Q( V$ [$ G/ \8 D  ?7 c9 Y0 o  D( [' x- g& Y. e
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
) a# {  @# G: H5 }
* }6 p# h! ?) F& c7 y5 V. @6 _57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
# i8 v' s6 G* t7 E, n
' a. [! B2 f" P- j58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
1 W, l2 l6 x0 B6 j5 b" A; A, R% t) l) ]) w) n$ i1 D) x: D; Q5 Z
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong7 X; l( J0 v5 S, O7 q

1 k  P# e& i  f4 E) o60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl3 F8 m/ n) x$ A8 x$ S2 j6 ?% ]7 z( p
+ C: s7 b) {- S* W
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi) ^( C' o# Q, ~# c8 [
, b& y6 D9 x) x- M  ]. J
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
' g% ^% Y# k, X' c& b( d- ]: B: B8 a0 |& N+ F
63. 酱鸭——Jane_xyp
/ s( d6 s* D& F9 R2 B% q' p' r  V# c) V2 a3 N' Y  s7 h$ t! T6 ^
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl# |( ^6 s  E( A6 g6 K! ]. O& ^
. A* P! ]6 m$ Z) ?
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
4 h- J3 F+ [7 ~+ N2 _
2 C) g3 ]: ^( y) R0 K: ]66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
; I: E* j/ j/ q$ }# x
% B1 h6 p! T% A% `; N67. 糖醋排骨——xxiuzi
( Q/ p  T9 E$ x# l  M8 A6 r2 l8 g
9 k4 ^8 {* Q* C  `+ ?68. 凉拌椰菜——网球
7 O/ x2 a/ x, M, \6 ]4 a9 h8 I' B- a* S# @8 H7 ?) V
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl" i0 Q5 y6 d" R5 A' c
: P- k  B" B  H2 R
70. 五彩鸡丁——lily_zl
+ o6 l/ k7 Y- [* h" f% }, J! l( s, ~" `  y3 ~' M  ^6 u* r) T6 ]
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球3 V5 O( T! f! d; u
, Q6 M* T8 E! C: G9 y1 n  R
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球& z0 v+ `) P' F% i; d' l' T. \  z
1 H. I2 ]2 N. m. O; n1 Z
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
; L- o2 v/ X8 s8 G8 Q
% y& u# t0 @5 N5 A0 {74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
8 P) k" ~' h7 C! ?; i7 z: @  ]- L: A0 K  J$ X9 g
75. 川式回锅肉——lily_zl1 C- c1 [* V+ v) |0 m7 Z" Q7 d

; j, Q- ]; v4 u$ p. E- F76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
9 _. ^; ]+ S* F$ h/ a) g" [7 b0 h# @
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球9 r1 g! s1 t& Q6 {

2 {: N& @: x* k  u- x' P4 X2 I
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
: l/ h; v: j" }) i4 |" ?# B2 h0 p- K  l9 G' W* ?0 s
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球0 y' A! e8 Z  w" ?" Z
$ X. M+ ]: D' B5 ~3 [+ B* O' m: u
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
' ]4 e1 s, [( |4 k: i3 ^; t; Y  J: s& N- A; I( e; ^; i# a" O
81. 糯米藕——遁世的野草% }& y6 ~4 W; D( M- [) ?. A

* g5 s1 M" @; A; c4 a- _2 W& K' a82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球, X4 D8 g- `7 I

% x# q9 A; M! Y* O! n* b83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl+ F3 Y# H! T3 X7 @
# v3 [5 k1 {7 y8 I) M$ R
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
+ `6 E, i$ D% ~3 O% ?5 @3 o1 ]3 u. ~/ a, ^( F( e' s7 \( g
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
/ I+ _' O  }' ^; \  W) m7 D
  {' n8 t9 N: g/ z& |. B' ~* j86. 芙蓉乱——vichida
) k- d0 e+ t1 w3 `5 |% ~
1 m9 O/ u: n) a) U87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
# a" ~" \" V1 `, y
: Q6 D# B$ ^; w6 |- b5 r88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球4 G9 \8 E6 s! N) n; H. E
3 Z6 z# Z/ j' i/ g
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球, h" k) f) W+ g) [

/ F& N3 v) X* |4 `# ?# R& }90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida7 h- w+ J0 ?, ~4 m- [

% B- R8 e; Y0 J9 c* J91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
( y/ @, k7 c& ]$ X( T- i5 n: V8 X- S
92.芙蓉醉——xxiuzi
5 ^( s( }) Q7 N( y% p3 ~8 m9 q% {" [6 {
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球# N& E! t/ F8 ~4 q
; H& T3 s  E  o1 q5 w4 p" q
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK- ^: d0 O* W) R: g8 v$ T
& y0 i' m! ?! Q- Y* X
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
% g) w  j/ y0 e+ |
$ Z3 K* [' V3 V96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
4 ]; u4 p, [$ z5 c4 s
3 m8 j( w% R9 u- E* s97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
0 t" A1 G2 L/ r% y2 U; z% g3 a
8 ]5 g( G' V' _98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
5 n9 d: C# r( k$ Q  b& E
* R) ]) }6 r, y99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
& D9 z! j) s( j  c9 ~5 s
: Z4 L! T6 U& X, V100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球) K% r' ~9 \3 y0 k  {9 i  ?+ P/ U
/ ?  l7 m; I& W; o
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

1 E' @) t5 d* Y( P9 c: Y5 D5 r9 g, H  `% Z* ?6 i1 \
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
1 `+ G) s; g& b2 k0 W' ~
& ]" G# i6 K' L9 }2 V5 B103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
, k$ Q% k% P+ J% ^/ J( W/ c
1 @/ a( A( l! b# b( j104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi3 Y" V9 [: n0 o9 q" ?6 ?4 N

1 F/ D5 R$ b0 q9 s; F/ f5 p5 N105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球8 q8 w$ I4 ]9 v- G: i7 c
, S4 H6 a; f- H, `. {: n
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi' j7 }1 y# R4 ~2 j; i- E
' d: @7 J3 {9 W% g
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球" k2 f+ s- K0 L$ d7 ?' ?
2 @. z7 Y  M% w7 }2 I
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
9 m* \; x% ^% G4 o
! y# i& g: a$ J109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球1 [" F- i- B; j9 B0 \% H- v9 p3 Z( D
* I  t! J/ u; s
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
  D; P+ s2 U' c6 w+ [: Z: }1 c0 [
3 N& G2 x3 k- F111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
9 N, r. v- p  P
- T8 G- _" k) T( P5 M9 v: h" P0 y112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
. r) w. z) F. P  J1 P" v/ ]2 D, A. T
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
  X8 {9 w; S' N4 J- `  n' m
0 u) o) |, \7 U# R$ E% L
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi. b& v! ~: e7 y/ O

# t# G3 U# g% i4 [; d& c9 A  x116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
9 B. q. n. e8 x* R2 b/ |
! B; m+ D, m! C5 K3 t' y117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl6 @3 ?; O$ N; r/ |! Q

6 o2 L9 B6 L2 }118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球% a% D8 G3 d. ^
( L) C4 t. C$ @5 m. n
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi9 U9 o! |9 `  r0 X

& t& Q8 `  }1 W) \( F3 f% W
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球$ h, @$ Y6 X/ j" H8 g: G
9 c$ ]$ C: X: ?
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl8 j/ t2 }% r2 U: L
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球6 E# K, r! B( H" ~; @1 v, l

# r8 M& F" k0 D" _' T124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl5 Z3 l! I# u6 P& Q( Q/ }7 T: a

5 [/ b$ u- p& Y: J7 o  G/ d( _
3 M5 K$ D/ W, K/ {9 M
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
, w. L5 [+ T* N/ I8 X
6 O. f- K" I) T: w) z天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:! X2 T6 e, }: m
" o1 z! t5 B' v2 ?) C8 c
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
, P8 M" O( |: \) y$ j$ |$ l" B) o* t. d% `
2 m' ^" d- }+ P: n% v+ s

4 S" \% [- L! W1 ^, ?2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。: \& ]  T; `- z
9 C, ?$ |* z: ~

  P( J7 r2 z: X3 o3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......- A9 Z7 E% G$ v4 h  Q! A' k, n

: C  @: D4 }# `5 M" O  b5 g; s& z
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴4 D# N6 D0 K' p& r% h
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& p% c( b3 G# s0 W: k* e  l6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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4 R& U, j. V& w! {7 P8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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) A4 o0 U: {5 d# u8 e9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......; M" ]: u: j! w& @% P
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......; L6 u7 w+ t# M6 U3 X

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1 h& D' i. I# B5 x. l9 d13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。5 G4 l3 ~( o3 k" o% y2 \
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......% C" r' C; d7 [9 d% v
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:* Z2 @. S# u% v, f4 \
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15.拌匀、装盘:( K; m7 y" t0 E  x( |* p

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......! H/ ?8 G3 x4 V8 n

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
- y  w7 o' m  h正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ! A- O! R2 _+ L
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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