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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
$ Y( V% J0 \  f
$ V4 B+ u( }1 I0 m敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!, @8 G0 {/ C2 H$ C# d8 N8 W- G" w

1 f0 }& B$ \4 ]& z3 f5 `                                  美食电梯:1 @3 e. w" }7 B5 A$ Q8 Q( O
5 H; w  r# m' u2 @8 b

5 v  y3 Z$ o* u$ ?, f  @9 e) n& G+ b1 U* Q7 q  G
6 }4 \9 `5 g. [3 f# V1 c) P1 m

8 r7 B% r# ^7 m/ g" a    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)/ ^* A% J* G% _8 o$ Z

( k; ^$ u' t! e0 I% {5 Z
- B, c/ g: `0 }/ N4 b- c1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi( ^; A" N: Q+ [" X& N4 ~3 |

$ O4 Z, Q6 z  W6 k" a/ r2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
, Y) p& m9 r$ S
- w! }# _: j$ @6 Y1 o3.  海天黄鱼 —— xxiuzi* U/ a6 I; s( F

( H9 @: b8 |( {8 A6 I/ i4 j* Y4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
* l. B0 a2 F9 r! O3 B9 ^2 ^* b; M/ Y$ @- h+ x
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
* g8 k0 s# p2 F4 ?) U. G

* N- L" y0 |' D6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi4 x( n- v: `6 ~$ ^( h( K8 r/ T- |" s' m
% e1 g7 e  l5 d9 Z
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
4 ]: h, |& T, A# U+ e

# W8 ]9 S  o9 }5 p( J; M+ W0 W6 i8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
; \; Q) M; h  i# P, }. Y
) R5 r9 `, j% Y. u$ Z6 r$ K
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
$ j2 t3 x! g5 y$ F# R: V/ B0 a
" g% _1 [' |4 S, d! O8 q10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
  C8 e0 K) B" G4 a
* r+ B% Q  W; c0 A+ |) b3 ^  f/ R11. 文蛤蒸蛋—— 网球* _) J, w6 P2 ]. f6 ]; q

" o' r- n% V$ Y12. 苦瓜酿 —— 网球
0 e" m' ?$ w3 T7 v* L4 c' j
/ |8 q3 \; C* O3 L4 w) P13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
9 f7 i( A' i3 T% C! t6 Y# d& K; a6 ?$ ~( N! z1 u) S, o: Z
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong2 T! u2 x! H  {& p) D3 P# C. }& `
6 ?) N+ A- m; S* z# b, }
15. 蚂蚁上树——nancy200504134 ?8 O& ~* }% Z; g2 n$ _3 i* V6 B

8 A! O+ K& h  L- D) }' o% r
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
. a" k2 \- e1 ?2 S( W! z9 W, @9 V+ k" q" E* x' }0 w
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

  H) N: l! d7 c  A- Y
9 u$ Y! _9 S- M7 [* ]18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
- g3 ~0 g% A3 ]# v
1 t) ^/ u; u: F' v& D) `
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
5 N% M7 o, D8 k/ v9 \( t# x+ l% Z' g# g& K$ X, V
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 3 A7 y. \7 `$ s; }+ k5 x
  R, Y/ @6 _8 R, Q' a. s, c% ]# d% H
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
  u& C* t9 \) d- A" n
: x! j7 C6 g( \+ e- ^1 o4 u
22. 酸辣汤——咪咪龙
( o. b. o/ U# Y; M, Y8 U; L" N7 x% Z" @
' ~4 B9 s8 U7 m* C23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
0 w; N: o  }3 D2 z. a
9 Y! h8 H/ I1 h8 v
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
2 N4 i' M9 c$ e6 e9 ?( }: n2 G$ X6 Y/ D; `
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
5 L) v+ [: F! u' p. Z

8 |0 q0 U+ M& L" O4 N# |& @1 ^; O26. 改良版玉带千张——happysongsong
( J% @/ _) h$ m% @6 `3 b- p. f7 A  w8 }! Q5 m* l9 }, {
27. 清炖猪脚汤——happysongsong" @7 Z8 ^$ X) u0 g$ a/ w  t& |
+ S) K6 C% O' q
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK3 \# a. ?: Y/ j8 F/ W

, U, @  W1 T. |  f1 Q7 i29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
7 ]7 U" E# [' ?: y, e! m7 s3 z7 A/ e6 J  {0 F* k
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
! r# t6 ?* E6 b( \- s4 x
1 p9 _6 j+ M% @; m31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
& Z2 v* s4 y, j/ J# h) }" d6 Z
: ^# t4 G4 A: |) P" l2 X32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球, D' V/ `/ k2 b" q+ j. G
8 r% b8 ~# k& J8 R+ I9 v8 ]: M* c
33. 香炸芋丝裹肉末——网球, s: X& @. O# r1 ^  g

$ Z3 P1 I6 `) T1 ^( H* M, ]$ T/ C34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong! x) k' y) x8 i, B! v/ m5 J/ J

3 ?: R, t3 j% W: _3 T35. 菠萝焖鱼腩——网球
# E, D* v5 ^* d' e8 \( L% h
- X9 E% C% ~: q( s4 k36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球  \* H, U1 K3 Z! Y
! j* R2 Y" K; p/ ^8 C
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
9 R7 j/ c+ T# [! k; x. s/ m, R, B1 _9 X/ N
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球# T5 h4 F' n5 F" R" e
7 K  t9 ~) U3 Z: K
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
; I' a2 T# w. W( e
  e0 ?- K! ^& |# r40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
$ d/ v' \6 G4 H& [& v9 p- m) ^- @& E, D+ l! I6 L* ~
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
! O# }/ p5 K4 ]
2 M3 ]! w, m7 U42. 茶叶蛋——Happysongsong
4 {7 s3 e2 c0 M- ~
6 r: t/ t+ s4 h6 }  G0 U43. 佛手京白——网球" @# |1 E9 F" N+ _3 ^( J) E
0 X8 |7 Z3 Y0 N  Q7 n/ \6 F
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球) A# L: q/ c2 ~

1 V+ ^* Q7 K% _3 T: N+ m; T0 r45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球) B) \/ W; r. l) Q. A5 e5 R% S3 Y

8 b& {  R7 c& ~0 \' V46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
8 a8 o6 x" K0 U. [$ M# o) P5 x* z" Q- N+ U% @3 G
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
- @- m4 T4 n! e  Y
3 T' A4 R. o$ h& E$ H" U5 f4 g48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球: t0 X) J7 u8 |3 F; o" ^" C

: a2 g0 ^; J% q5 e9 `' q7 p49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
; b3 t& U; k$ `+ m: s, W+ w) }* C
5 V: `1 E$ M. l6 C8 U6 R9 @
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504138 V2 J" c& W4 Y7 s& T

2 J$ D* _, s  K/ l/ k% b+ u* N51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球! p# p" l$ t7 J

5 ^  B8 E9 A: \52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球* o( e$ [" ]1 r7 i  W! }1 M( d
* d; i, ~* U1 T1 z
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
+ v9 ~6 j9 {4 L( {) X2 q, \3 b5 A# l% t
54. 干煸豆角——Happysongsong" @# N. ~& U6 C( Q! i( b9 X/ w+ _2 F

5 M$ i0 l+ {7 y2 R5 L/ q55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong: m& p+ F" U- X& n& y9 d
" `- [8 `: ^! |4 ?: U7 c
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
1 ~3 R, P0 U6 {6 N; D3 X/ I$ p
5 F% P) p2 b9 [7 G+ x9 s' S9 W57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球. J6 Z9 F- T0 u; R9 L- _2 l3 a

% Y% Y- f1 h- ^/ G: p5 F/ x/ v' b58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球  @, U+ Q7 ?: Z) g( W
% P! G+ M& Z! f4 c% o
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong$ w: x/ F( n6 Z0 ]# g  \5 r- B; S5 W

" }; t' O4 l6 d0 }& N60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl9 \/ G( _2 j5 _4 C4 S
1 i8 t: b( A# E
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi3 D" A+ f% P# p" E/ c3 \

; U( W1 {. ?+ J. j2 ?* `+ J, C62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
0 `$ i+ u7 ^  W( V
% E! [  S- q$ e3 [63. 酱鸭——Jane_xyp
1 h/ M. c  L, Z5 _% ?% Z" b9 p. B2 S7 e8 e# B% T
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl8 P+ P/ s, }+ m, S( \" e
5 S" o( E) d: M) o
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球3 E. M7 P# M! C
: W" Y; S5 `* P3 T
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
& L7 y9 `! C- J
4 K7 T! x/ Z" L. S" I67. 糖醋排骨——xxiuzi
; z! `8 ^: j. a- W5 E' ?( \/ Y) l0 |+ D
68. 凉拌椰菜——网球
; A5 e6 Z3 c) ]$ @9 v
" U' l- l4 l6 a69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl5 V) J; I7 `& w3 {9 W# Q

# t3 ]; o( p3 v- v70. 五彩鸡丁——lily_zl
( I! j3 x! V# z- D- t: k$ k) W- v7 s+ k1 k9 h
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球( n- F5 W6 S: y6 Y# p6 Z  F$ C

6 Q$ R2 a, l2 n1 o72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
/ P- K, f; S5 a. n8 m/ q- [6 Z  \1 C# E5 O, X
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球! S& k' r, h$ E) l4 v

0 B2 U+ T# d. I" h2 M. Z5 T9 }% K74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球: E" Z( X1 p* g1 G& Z
5 Z( w" W- G* j( t% E. D) W
75. 川式回锅肉——lily_zl
& Q+ N( Z$ J0 O6 V$ ?) Z
1 z" M% j3 I4 Z& E' m76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl1 D# L3 v' y3 U. @" j( N
  x' M" ]. p  j) B8 o) G
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
* z5 ~9 L+ L1 m% M5 w* c! O: U6 d( `
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl' j" u) n) |% e

& Z! r) p. C  [& ], [, [79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球) v9 I7 |- q5 `6 d0 ^
& Y& E1 O. T: g
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球1 [. E5 z8 C6 f+ S3 Z# D

3 |# |: Z. d" ~2 P# W3 C! w$ \$ d81. 糯米藕——遁世的野草
5 x9 b- G' N' t: r- n  w4 [& o5 d& Q: L' y4 u" _
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球+ R# t: a/ ~" O, f  A5 @* B
8 X8 w9 w( |! a9 c% ^% Y5 Z4 D
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl( i# E: Z9 h9 s1 {; L, I
( D! \- C% {+ f+ z7 Q) b
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
6 `' i7 R2 L: A% L, S4 F2 c9 R( S) _' k0 n( s* G& J! p; _) Z  P4 f2 ^
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
- s2 |6 C8 h7 F/ t$ W2 z. e, F7 f" O; F, K! o/ I
86. 芙蓉乱——vichida9 ^' l5 H0 I5 K2 j% V" Q
1 r* j( I. d3 t) ?2 Q
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
( n% N9 Z* k. x' V# m- r7 Y# {3 ~5 K8 D' b
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球# N* d5 \$ T; ]) p- @3 v

; ^$ {: Q+ ]2 T6 ?9 R4 `  @) i89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球& |4 o8 ?; x- |' |

$ I. i0 `0 k4 Z2 q90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida2 L$ e; a% T' ?+ M3 z  F
  Y+ U, c. U% E& K& G- t1 E# U8 R7 v- m# k
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl* Z7 e, z( F  }3 w) Q) A8 R
' o( L5 ?7 |& `3 o: \  A; c
92.芙蓉醉——xxiuzi) J! }* \% s9 q  R) e  R

9 x& t: e. s& [7 e/ ~93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
5 d/ F' [! W. c/ J  J5 a9 n; ?6 A
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK  q1 q1 P3 {& A
, p3 `7 s, y. d; [. x
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
, _& V+ `+ t3 _: E) t4 a/ {
7 ^/ O1 q$ y" ~1 T6 F* Q! T96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球; @8 o8 H( f0 j% J" H. B  s
1 R3 F3 \$ O, B. J1 A
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl  l6 t+ d' \2 O- b- ^5 c+ k

/ ]* R  N# I; b1 R6 \: P98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
8 f$ B; B0 V" x" W5 n7 y9 |1 {0 j+ R/ y+ g$ e
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球" F; m( W$ {, V9 m& {+ f

: P' G  y, @6 I5 W' F1 G% i100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
7 ?$ W& r+ V& `( h; F9 E) n. c
' u* s9 F6 u& V% ^3 Y101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

. j' q! w% a. [; r% |  l% q- Y. {. [6 T
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
% c0 H! ~6 G; I- q) ?
5 s' `1 ^( ?. Q: W103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
8 ~' @( k; P6 c8 o2 Z, N9 o, r& `0 v3 Y% s( r, }
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
' U! t: n6 z' `* o1 |/ y1 @: |5 H4 T
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球2 W. v5 _, i& h$ q3 W- B* Y
4 J% }8 i- p# i! w( r
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
6 f9 `$ Z, A2 G) D9 F, X: a, _4 r" q$ F4 t. f
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球( W' e6 w$ s0 M

0 N: \4 x5 t/ ^; K. Z3 R9 f. [4 I5 q108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
& M2 N  b# U+ |6 h  k* K, f+ K+ C  R, y) T* @, \; V
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
8 i+ I- k* A* c: ~' Q$ n4 L( G+ W  D) e" p( h5 R3 k6 P# l
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
1 W7 @+ `( ^% O. c/ e; K
0 J4 B9 z5 j0 v111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
0 k; O: x9 n9 d# A4 a: e; E- C7 a9 E" a/ K+ {
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
) h: s3 n6 N' P/ Q9 d. E+ ]
- N$ p. p4 a8 Z5 b1 v0 }$ g* B/ N6 k113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球# P2 y" B2 j/ Q. p
* l% t8 S& v- i4 c5 p: S5 x/ Q
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
" {4 ~/ z7 _& [5 f4 `. i5 b! L

% c$ t3 l' J8 A! g; P6 Q( F115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi2 E& L1 B* M$ Z' e' Y; t' _- F! f
: B4 C7 W2 T8 n) o2 [& w
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球$ ^6 o) n. v: T6 w
1 z  f6 _! z" T
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
) n* _8 u  y* Y4 g1 r
! g7 e! f, g. R1 x
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
9 G3 _* F! E+ k+ o: f- ]
# s* U" H8 Z1 }$ x( R
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi5 Y* A/ D2 d$ h6 r- y; @( C

( G2 l' e3 o1 d& N4 D: S( o8 n
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球3 b4 e6 x! ^' a- P. @

+ h  c& o/ p0 K" ]. t( ?* s" x  Z; L121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida; }8 k5 Z+ w/ j6 ?" D

) _- }& e% E& `5 [122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl, x3 i$ k. \9 a0 E- o

  R7 I* C9 {1 w/ S' _: w123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
9 H1 O0 u7 f6 W  C6 P3 ?6 k, @4 |
. T# n4 T3 M2 L8 s" t124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl3 a. |1 j$ @! ^, [, ]- p2 n6 @9 k
1 E' y* d5 C( X) I6 A

; `/ v6 C, @4 O6 f4 v9 t
+ E/ `+ X+ T9 u! y' }

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ' Q7 d) s# [5 f) l) P; ]+ \

4 {$ _% @+ J& V% B! `' C天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
- z  ?  f% G* n6 d- b! A% d4 E9 L+ H" J+ P; x! q
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!): @4 R' r8 `* F) v

( C5 {9 H  W2 U( M
6 L: F( |0 i2 }5 ^( ~
/ I. }- Z8 S- y3 o. D: b' x& C, t2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。' @8 a1 S& u4 d3 @9 V: x, ?0 ]' V. p

# j1 ^8 s  r; [- H8 t
) s. ]4 c0 `! m* T8 ~/ X3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
& b' j4 x; \; v0 \/ U2 [; j
2 F4 X/ h2 Z! {( G* p" e$ s: t. `8 P- B* v$ F& v
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴' x9 \  b5 Q+ I' S$ x: e

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5 r/ G4 t+ @7 s; b+ G6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)8 h: I2 X* \6 o" c
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......& w! f9 _5 _" m+ ]* w6 k. d9 A

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  ?6 V4 t! |  Y8 p& d- Q6 n8 W8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!9 k/ H, n( R! E: l+ t8 v" A. p

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: z, z" O! E) O9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......3 p; Y7 p: W9 d% C( m& A

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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5 ~. H" X/ I' c. l- J11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。/ y* [3 A  S3 v. I
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4 o8 I- _2 m& o8 `# C) U& q15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......, u9 N4 J& D+ l% w" k# O3 @
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:! A( b( @& d5 n' Y4 O% h  U

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15.拌匀、装盘:% k& Z$ \9 ~9 p6 I

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9 _1 I9 B' G1 h% ~' n/ G16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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: _: e& t6 a" B2 U. t' Z17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
, `. w0 {- ~0 P6 M5 I! B正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 0 Y& \& z9 Q9 a, g: n* d; J
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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