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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 4 ?/ ?% T/ w' U
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)& O. K% A, n; ?( ?
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1 m3 v6 n0 q% L" e; ^选料: 1 w* l7 c! e+ A5 ]
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
! `7 z8 Q# k- l1 ~ 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
2 {* ] D9 i: U 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:' y! _) y. R$ t& D# g) B+ @
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
7 @3 h2 @/ ?, {! ^( ~+ P# _ 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜( z( {3 {, f) l
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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