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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了：1 P2 d# }8 }, f% K9 f

  x2 A$ n: w# @绿野仙踪 （跟紫薇学的，越平常的菜越需要噱头）, q9 _8 x4 ?# o/ C! K8 P: [$ h5 N

! S: \) W/ u% E4 w! _这个都会吧：西兰花下热水抄过（是这个抄字么），使之变软更易炒熟，沥干；香菇少许泡软切丝，加蒜丁和红辣椒丝过油，然后和西兰花一道爆炒（油不要省，记得加盐哈）
( e# z8 u& I3 k) J2 C2 J+ v! `: R
- R) d% f5 M- }0 `' j4 W6 o
9 K6 V& ]$ H# s; q2 m$ w+ H2 Q * m# P  V. q6 a
( Q/ `+ F/ D) G1 D2 ]5 s
兵临城下. A9 U# [* w. B

' T( m' g$ `3 d) w& x0 ]6 O) n带鱼切块（有肠部掏干净），两面切出格子状的切口，加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油，按摩入味，入热油炸，炸时火可小点，以免炸焦。
0 y" [* J7 h+ @6 \; q! p4 @6 t; c; B
8 ^# h8 @( f" u# q4 ~: W6 l2 q, z+ A0 p# U5 q+ E* r
% _! n# i' B: c% k( \9 m" U8 E

9 O' y: W& f: w4 C8 T
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3 _3 f* k0 h( @* p3 z/ i; D. d* H

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化，这饭吃的还真艺术！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜：
4 ^( X) \: u3 x0 ?
* i5 W% N0 H, e% [. @8 D
, Y1 i, {- _% g4 K' n2 D: I9 @* p, D" h, t

# u: I8 M* e2 H9 _! q9 O3 R
/ @0 P! i' P/ e# Z: X/ r
$ \& n( |5 t; s& C* F5 h

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西，真是可以出菜谱滴说，话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下，遐想ing......
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发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 5 s8 m" ~/ s9 i* o% }) B, X

. q6 i. b( k/ k/ c水煮系列，呵呵。" L0 m# O* N/ p9 f
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。) X/ L$ D0 X1 Q" k) P2 i' a

6 I( ~/ \+ D( j- ~; R然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。) D$ b/ n2 n" o  I* _
0 ^% |# O4 b% x/ i1 c+ n
其实，我觉得奇怪，明明是放在辣油里的，为什么要叫“水煮”呢？有什么典故没有呢？

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的，太喜欢了！

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
8 i1 f( c! m. E9 r+ d; g8 `
. H" C! ^2 R1 b0 Y. o5 `) v$ o7 |" y9 _7 i看起来卖相不咋地，味道还可以。照着菜谱做的，做的我累死了。要把豆腐煎过，然后掏空，填入肉末、香菇末，然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱（少许）、盐等，和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡，收稠汤汁出锅。
" L! d) v  k/ q3 X毛菜炒年糕8 A5 n/ U- ]! A, M/ }
- \' W7 }9 N8 N; y
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢！

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joy.xq
发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲，你今晚的菜偶都超喜欢~~~
, g6 Z  b0 [: O. ^2 m  ]0 f今晚应该去你家蹭饭滴!
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 # s5 W' ^, B9 s4 j* C2 Q) H
( Q+ j% \( r. ~8 q  x
       原料：豆腐、虾仁（或者虾米）、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。1 l# {  m! S2 \9 x
       做法：豆腐用刀压碎，虾仁剁碎，加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌，手边正巧剩一点灯笼椒，本着球大厨“只有想不到，没有做不到，尽取一切食材”精神，我毫不犹豫地剁碎加入，想到醉的主题，赶紧倒了一点点葡萄酒，把虾仁腌了下，呵呵，纯属乱来。
" t% G# n/ Y0 e0 X: ~. X% u3 m        接下来，豆腐搓成圆子，用油慢火炸熟。用一点水，加番茄酱、糖、果珍，熬汁，本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着，无奈米有工具，只好摆在一边做陪衬了。献上，献上——才人有“芙蓉乱”，偶有“芙蓉醉”，这噱头一加，豆腐也不好意思了，面目全非地登场......呵呵呵呵！4 x5 l1 {9 p# |! v+ k: o
" d% C+ U2 j  Q, n9 R# y1 {" I. V

2 `- ^" l. Q$ Q9 X( }) [* e
4 s" i2 k/ b9 @+ w- ^      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦！

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joy.xq
发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐，不行了，流口水了~~~~~
9 F2 b$ E; Z) k  m4 l7 k7 A" m* o0 y偶们老板做滴菜模样真漂亮！
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发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习，天天向上~
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
" Q, H3 q( C' j) v' ~; r9 p$ D7 ?4 F  Q* r4 [* w
再来几张......) [5 d3 r' H8 G0 u9 }, y
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4 t2 Z0 q# G" M) k' E1 N' T6 E. v. A. d2 |, g: e/ }

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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