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原料:草鸡 牛肝菌 鸡枞 姜片, E; m1 {6 Q: J# N3 ]9 a2 ^, D
牛肝菌/ e( l ^* ?7 p4 q
鸡枞
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1 草鸡切成块 生姜切片* L# x! Z& d8 s4 k2 A5 K
2 汤锅里放入2/3的水,大火烧开后将姜片和鸡块放入) M( @7 l0 V! K( p( Y! T
3 水再次开后,撇去浮沫。调至小火,慢慢炖一两个小时
& _$ p' A" t4 m4 牛肝菌和鸡枞洗净 切成小条
. I; p( h0 w! B. u$ n0 F, g. x牛肝菌摸起来滑溜溜的,洗出的水略为带黄颜色;鸡枞根茎较长,容易粘满泥土,需要仔细洗净
5 l; G# m @* |( t2 c5 X1 N b5 鸡汤炖的时间差不多了,再放入盐,倒入切好的牛肝菌和鸡枞,复用大火5至10分钟即可食用, ~3 Y0 n& r+ I, r8 Z6 H
! Q$ ]0 N: h- G' c! `2 x蘑菇烧鸡汤,味道比较鲜美。需要提醒的是,据说牛肝菌多食会有轻微中毒。多挑熟悉的菌类做菜会比较安全 |
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