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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。, H2 [. F; X- K3 q/ c6 K- I3 C) X
枸杞叶猪肝汤. z: |4 m3 e) \; n- D- K
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。& _/ X7 |2 p" c: o8 m: R: c
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
. W n- V: c& S9 d+ `7 n 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。 J- s$ M" ?9 P5 q1 c
夜明砂蒸猪肝, M) }* T* R( _7 z) t
配料 猪肝150g，夜明砂10g。2 k% {: |1 n+ j2 Q, P- I
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
' y; `" H, [: _' [7 L9 w 功效 主治视力衰退、眼疾。1 y" a8 N9 h/ E/ U
朱砂蒸鸡肝+ j$ Y+ ` ^) E, \8 l) @5 p3 B1 Y
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
5 v- W+ B4 ^2 V- {' V 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。. L& [" h% \/ g/ j# K( k- E
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。9 T/ j! C1 H# J. H6 X @
枸杞叶羊肾粥& ?0 B, c: e _# C/ }7 w
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。4 m9 Y+ e" r2 H& m+ @" e# |' U
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。9 U' h5 _, {7 q6 r0 D) I( X3 _9 q
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
" h6 I8 G5 x: r8 D5 Y 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。! B) }5 |3 U+ G8 d' h9 G# B
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
9 s; m7 M( K3 G 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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