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四款夏季养生食谱:
/ E0 y E1 V; e( S6 T 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。 r6 a( J+ m' M3 R3 \+ f2 y p$ C+ d; }
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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- F3 n0 d- E+ d 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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, O# I! q$ z" a, h# S) T 凉拌莴笋:1 P& M: q5 L5 H8 B: |, ^
* j. U3 ]% F1 _6 Y! K 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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8 x: {. M( ~. }/ x 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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* z2 [6 C8 @# K8 ]4 O8 |1 A+ O 功效:利五脏,通经脉。# g* a2 d" C7 U q8 s
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奶油冬瓜球:
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5 F9 I" f4 [4 a( k" n3 @, I7 K 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。! b, r; ]' F2 g
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。( O, }5 m* W; q$ w/ x( { {, w# p
5 u( P+ k" l* D0 f" P/ O 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。 q- z7 {6 Z4 b( T1 x9 ~
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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/ q# Q7 s% ?/ t" B! a! D4 O% n- c& S 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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