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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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" _ H: y6 S% i, a" J. M$ R# r 最佳蔬菜% D4 A* i- x; p( w0 B8 t
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳/ Z, e$ A% E6 r3 K% I1 o8 c: h) {; c
/ t, C8 [$ n% J 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;' }1 I. {2 h7 L1 E- `0 b
4 l- j) H2 B( ]0 M/ g2 Z 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。7 w7 k% R/ [( Q7 ]; n, R
5 k" ~) d; F2 x/ v+ j 最佳美容食物:. `* D3 n) C2 @/ A
# u( E; Z/ ~& p% q; w6 j 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;( j% @* w% ?5 w1 K' w$ h& T
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;* K7 ?" h: @# r& [! [/ Z
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;* _9 L0 `" l$ a
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;0 G" E Y/ [1 d5 o3 k( N0 z: Z
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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( J$ m, ^/ O+ \/ C. \1 o0 W 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成5 N5 B3 ^/ C7 }) e4 w& }: Z
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最佳护脑食物:; F h5 F. h" Z1 ?$ q$ }( U8 T) t# E
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
& Y$ I5 i9 R6 l6 R9 Q哪些属于“还原食物”呢?
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8 h; r: h5 G# o! e# I3 e 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。( i+ ~: t/ H1 i
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最佳护心食品:- _/ U" M5 [5 }! G
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。" D4 D3 o# ^7 g+ ~4 [) N3 f
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。4 c8 U; b+ X) E5 T k
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最佳纠酸食物:
" L% H5 y. Y( n( b 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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$ R1 I3 b/ }( ?( N6 Q# d 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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" q: x, x) Z; k& m 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。: v% o; g! X! U Y8 X! S4 P
. M5 l/ Q: f9 l2 j$ c7 O0 I 最佳食品榜(名单)
6 q0 o/ g5 r8 P4 u7 ^ 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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4 ~) s4 P: u" V+ @8 M# D 最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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7 p6 |/ v. Y+ Y! I 最佳蔬菜:
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2 q) P$ H# v; x V4 m2 L 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。/ [6 F5 H( R5 i+ _
' a) E* f0 \% Q! S! H+ f: h 最佳护脑食物:
3 f( x4 ^& w; O$ ]6 \ 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。$ t9 z0 e- Z+ O$ e' Z
最佳食油:
3 `1 x. @8 E- l, V6 f 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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