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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? ! L# I/ p N. U8 X m+ n$ z* }+ c
1.并非人人皆宜。( f4 P; _# b2 ^
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。$ Y4 f$ ~0 p" Q
2.不能与药物同饮。, R4 [, E' ~" l8 l! V, C+ R% E
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。& \* Y$ e* x( E
3.不能冲入鸡蛋。6 w) ]* C7 M8 t1 |2 a! m
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
3 ~2 o5 o) }* z. L- X7 k 4.忌过量饮豆浆。& {5 ~5 J( R" c! I$ H9 B
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。5 P- G2 K* N0 U2 Q! ]$ F6 c+ ?
5.不要空腹饮。
/ i) h5 |; _+ l* Z, v: \ 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。! k A; R) v, Y
6.不要饮用未煮熟的豆浆。/ i G% ^: R7 S- D$ S) X$ Q0 R0 I
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
9 V5 s7 [5 p4 X, v+ Y- v, | 7.忌用保温瓶贮存豆浆。 y1 s7 l6 A5 T- Z# ?
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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